Die Kreuzfahrtbranche entwickelt sich ständig weiter. Dabei spielt die Kulinarik an Bord eine immer größere Rolle. Gäste erwarten heute mehr als nur Standardmenüs. Sie suchen nach besonderen Geschmackserlebnissen, Vielfalt und Qualität. Wir beobachten, wie sich die Gastronomie auf Kreuzfahrtschiffen verändert und welche Trends sich durchsetzen. Neue Anforderungen an die Kreuzfahrt-Küche Die Erwartungen der Passagiere an das Essen an Bord sind gestiegen. Sie wollen frische, gesunde und...

Die Anforderungen an Fachkräfte in der Kreuzfahrtbranche sind hoch. Ein Kandidat, der als „ship ready“ gilt, muss mehr können als nur seine fachlichen Aufgaben erfüllen. Er oder sie muss sich schnell an die besonderen Bedingungen an Bord anpassen und in einem internationalen Umfeld zuverlässig arbeiten. In diesem Beitrag erläutere ich, was einen Kandidaten wirklich „ship ready“ macht. Dabei gehe ich auf die wichtigsten Fähigkeiten, Erfahrungen und Eigenschaften ein, die für die Arbeit auf...

Eye-level view of a cruise ship dining area with elegant table settings Die Kreuzfahrtbranche steht vor besonderen Herausforderungen bei der Rekrutierung und Führung von Fach- und Führungskräften im Hospitality-Bereich. Die Anforderungen an qualifiziertes Personal sind hoch, da Gäste an Bord ein erstklassiges Erlebnis erwarten. Gleichzeitig sind die Bedingungen an Bord einzigartig und verlangen von Führungskräften und Mitarbeitern Flexibilität, Belastbarkeit und interkulturelle Kompetenz. In...