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HOSSAIN REZAEI

Info

Lebenslauf

Datum

April 2023

Mietkoch ab 09/2024
Arbeit als Mietkoch für diverse Aufträge
Chef de Partie, Hotel am Schloss, Ahrensburg - ab 01/2024
Menüs erstellen, Betreuung von Bankett und à la Carte, Leitung von 3 Posten:
• Gardemanger (Vorspeisen, Desserts, Konditorei, Zubereitung von
Backwaren)
• Saucier (Saucen, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse)
• Sushi (Maki, Hoso-Maki, Futo-Maki, Te-Maki Sushi, Nigiri, Sashimi)
Demi Chef de Partie, Hotel am Schloss, Ahrensburg - 08/2021-01/2024
• Saucier (Saucen, Suppen, Fisch, Fleisch, Gemüse)
• à la Carte Geschäft
• Bankett (bis 1500 pax)
Ausbildung, Hotel am Schloss, Ahrensburg - 08/2018- 08/2021

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